Pues sí, no nos equivocamos con el nombre de esta receta, son unos deliciosos Bombones de Merluza con thermomix, además con un sorprendente y exquisito relleno.
Se sorprenderá de lo bonito, llamativo, delicioso y original es esta receta. Siga los pasos, tome nota y manos a la obra.
Bombones de Merluza con thermomix
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Ingredientes de Bombones de Merluza con thermomix
- 6-8 Lomitos de merluza, sin piel, ni espinas (puede ser otro tipo de pescado blanco)
- 200 gramos de gambas peladas
- 150 gramos de agua o Caldo de pescado
- 10 palitos de cangrejo
- 4 dientes de ajo
- 20 gramos de aceite
- 1 cucharada de maicena
- 50 gramos de Vino blanco
- 1 Hoja de Laurel
- Perejil picado
- Sal y Pimienta
Preparación de Bombones de Merluza con thermomix
- Una vez tenga los lomitos de merluza sin piel ni espinas y además cortados en filetes, colóquelos sobre un pedazo de papel film, luego, encima coloque otro pedazo de papel film y con la ayuda de un rodillo aplaste los filetes o como técnicamente se conoce en la cocina como espalmar el pescado, para reducir su grosor.
- Una vez espalmados los filetes de pescado, retire una de las láminas de papel film, agregue sal y pimienta.
- Por otro lado, agregue al vaso de la thermomix las gambas limpias y peladas junto con los palitos de cangrejo, programe.
- 2 segundos / Velocidad 5.
- Con esta mezcla triturada vamos a rellenar los filetes de merluza espalmados.
- Envuélvalos como un paquete, enrollando los extremos del film y aprete ligeramente para un buen amarre y así no se derrame el contenido del interior.
- Coloque los paquetitos en el recipiente varoma, vierta agua al vaso, coloque el recipiente varoma en su posición y programe.
- 20 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 2.
- Una vez cocido el pescado retire del recipiente varoma, quite el papel film, reserve.
- En el vaso de la thermomix, previamente limpio y seco, coloque los dientes de ajo a triturar, programe.
- 5 segundos / Velocidad 5.
- Con la ayuda de la espátula, baje los restos de ajo adheridos a las paredes del vaso de la thermomix, agregue aceite y programe.
- 4 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
- Continúe agregando la maicena y el vino blanco, retire el cubilete de la tapa, programe.
- 2 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 2.
- Por último, añada el agua o el caldo de pescado junto con la hojita de laurel y el perejil picado, programe.
- 4 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad 2.
- Vierta la salsa sobre los bombones de merluza y sirva.
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Cantidad por Ración:
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Calorías
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234.07 kcal
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% Valor diario*
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Grasa total
2.06 g
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3.2%
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Grasas Saturadas 0.4 g
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2%
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Grasas Trans 0.0 g
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Colesterol
122.99 mg
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41%
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Sodio
161.45 mg
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6.7%
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Carbohidratos totales
0.14 g
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0%
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Fibra Dietética 0.01 g
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0%
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Azúcares 0.01 g
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Proteínas
50.33 g
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Vitamina A 3.85 %
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Vitamina C 4.78 %
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Calcio 4.63 %
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Hierro 6.0 %
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* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Es una estupenda receta para sorprender a sus invitados, no puede dejar de hacerla.
Esperamos vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!
fuente: juanideanasevilla.com
