Bica de laza con thermomix
Hoy traemos otra receta de nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hoy os comparto una receta de la bica de Laza, ( bizcocho de claras), que he ido juntando de otras recetas que las tenía congeladas.
Aquí no se tira nada, eh?.Si no la habéis probado, hacedlo, es mucho más que un bizcocho, su textura, su sabor entre el merengue y la nata, su suavidad, un magnífico pastel, en el que acompañado de un café, té ó leche bien calentito, un placer al paladar.
Haciendo un pequeño honor a mi tierra a la que añoro. Es típico de Orense, aunque yo soy de Pontevedra, pero recuerdo a mi abuelita que lo hacía,,, qué ricura. Un pedacito de mi amada Galicia. Espero que os guste 😊👍
Bica de laza con thermomix
Bica de laza con thermomix
Personas
6
Tiempo de Cocción:
50 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Categoría:
postres con thermomix
Ingredientes de Bica de laza con thermomix
- 6 claras de huevo ( T.A)
- 260 ml de nata para montar ( bien fría)
- 240 gramos de azúcar
- 260 gramos harina de trigo
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Preparación de Bica de laza con thermomix
- Empezamos por encender el horno a 180°C / calor arriba y abajo
- Vamos a montar la nata con 65 gramos de azúcar, semi montada, con pequeños surcos. Ponemos la mariposa en cuchillas, y
- batimos a velocidad 3'5
- vigilar, apenas nos llevará un min. Retiramos a un cuenco, tapamos con film y dejamos en nevera mientras continuamos con la receta
- Lavamos y secamos extremadamente el vaso y mariposa, montamos las claras.
- Para ello, colocamos la mariposa en cuchillas y programamos
- 3 minutos / velocidad 3'5
- a continuación por el vocal, y a la misma velocidad, incorporamos 150 gramos de azúcar poco a poco.
- Ahora es el momento de incorporar la harina ( yo la tamizo previamente), la vamos introduciendo por el vocal
- a velocidad 3
- volcamos a un cuenco. Retiramos la nata de la nevera y vamos mezclando la nata al cuenco de las claras y harina, de poco a poco y con movimientos envolventes
- Ahora es el momento de introducir la masa en nuestro molde previamente forrado con papel de hornear, alisamos con la espátula y espolvoreamos con los 25 gramos de azúcar restantes ( se puede espolvorear con azúcar y canela, yo ésta, no la disponía),
- horneamos unos 45 minutos
- ó hasta la comprobación del palillo, éste salga limpio. Retiramos, dejamos atemperar, quitamos el papel y dejamos enfriar sobre rejilla.
- SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO
receta de Luz Maria Lagoa Vives
Bica de laza con thermomix