Berenjenas a los 3 quesos con thermomix

Preparación de Berenjenas a los 3 quesos con thermomix

1. Para comenzar esta deliciosa preparación de Berenjenas a los 3 quesos con thermomix, debe limpiar bien las berenjenas, quitarles el tallo, cortarlas longitudinalmente o a lo largo y reservar.
2. Por otro lado, si tiene el queso parmesano entero lo puede rallar en el vaso de la thermomix dando algunos toques de turbo. Reserve.
3. Lo mismo hará con las ramitas de perejil fresco, dar unos toques en turbo para trocear finamente, todo esto lavando y secando bien el vaso de la thermomix con cada acción.
4. Coloque el agua en el vaso de la thermomix, y además coloque las mitades de berenjenas boca abajo en el recipiente varoma, posiciones en su lugar, tape y programe.
5. 30 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
6. Lista la cocción de las berenjenas, sáquelas con cuidado del recipiente varoma, retire la pulpa con una cucharilla y reserve, la cascara debe quedar entera para que soporte el relleno.
7. De nuevo, lave y seque el vaso de la thermomix, vierta la pulpa de la berenjena dentro junto con los quesos tipo gorgonzola y ricota, el huevo, sal y pimienta, programe.
8. 5 segundos / Velocidad 3.
9. Precaliente el horno a 180°C.
10. Para continuar rellene las cuatro mitades de berenjena con el relleno de queso y espolvoree el perejil picado y el queso parmesano rallado.
11. En una bandeja de horno, rocíe un poco de queso parmesano, coloque las mitades de berenjenas en la bandeja, rocíe otro poquito de aceite de oliva y métalas al horno.
12. Hornee a 180° C durante 10 – 12 minutos aproximadamente o hasta que gratine el queso parmesano.