Hoy vamos a preparar unas deliciosas baguettes con thermomix de forma muy sencilla con nuestra thermomix, os sorprenderá el resultado y no se vosotras pero a mi me da una sensación magnifica el poder comer un pan hecho en casa, y si es una deliciosa baguette aun mas…
baguettes con thermomix
baguettes con thermomix
Personas
6
Tiempo de Preparación:
55 minutos
Tiempo de Cocción:
25 minutos
Tiempo Total
1 hora, 20 minutos
Ingredientes de baguettes con thermomix
- 430 ml de agua
- 750 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de levadura fresca
- 2 cucharaditas de sal
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Preparación de baguettes con thermomix
- Para empezar ponemos en nuestro vaso de thermomix el agua y la levadura fresca y programamos
- 2 minutos / 37°C / velocidad 2
- engrasamos ligeramente un bol y dejamos reservado
- Añadimos la harina y sal y amasamos
- 2 minutos / velocidad espiga
- Ponemos la masa en el bol reservado y la cubrimos con papel film durante 1 hora
- y deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 1½ hora).
- despues le damos la forma de las bagettes ( unas 3 grandes ) y vamos golpeando la masa varias veces contra la mesa o superficiemientras vamos estirando
- una vez con la forma , le hacemos los cortes alargados y dejamos reposar en el horno apagado en un papel de horno aun durante 30 minutos
- sacamos las baguettes del horno y pre calentamos el horno a 230ºC, con 2 bandejas metidas ( una abajo y otra un poco mas arriba donde iran las bagettes)
- cuando este caliente el horno ponemos las baguettes con el papel de horno en la bandeja de arriba y un recipiente con agua en la bandeja de abajo
- 20 minutos / 230ºC
- nuestras bagettes estaran listas
Información Nutricional
baguettes con thermomix
Raciones: 6 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 274.05 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 0.75 g | 1.2% | |
| Grasas Saturadas 0.12 g | 0.6% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 468.62 mg | 19.5% | |
| Carbohidratos totales 57.41 g | 19.1% | |
| Fibra Dietética 2.11 g | 8.4% | |
| Azúcares 0.2 g | ||
| Proteínas 7.83 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C 0.0 % | |
| Calcio 1.3 % | Hierro 5.08 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Preguntas frecuentes para la receta de baguettes con thermomix
¿Qué es una baguette?
Una baguette es un tipo de pan originario de Francia, en forma de barra alargada y crujiente por fuera, pero suave por dentro. Es uno de los panes más populares en todo el mundo.
¿Cuáles son los ingredientes principales para hacer baguettes con Thermomix?
Los ingredientes principales para hacer baguettes con Thermomix incluyen harina de trigo, levadura, agua, sal y un poco de aceite. Además, es posible agregar otros ingredientes para darle sabor, como semillas de girasol o romero.
¿Cuál es la función de la Thermomix en la preparación de las baguettes?
La Thermomix es una herramienta muy útil para hacer baguettes, ya que la máquina tiene la capacidad de amasar la masa de manera eficiente y homogénea. También puede ayudar a controlar la temperatura y el tiempo de fermentación de la masa.
¿Puedo hacer baguettes sin una Thermomix?
Sí, definitivamente es posible hacer baguettes sin una Thermomix. Simplemente necesitas amasar la masa a mano o con una batidora de pie. El proceso será un poco más laborioso, pero el resultado final aún será delicioso.
¿Cuál es la mejor forma de conservar las baguettes frescas?
La mejor forma de conservar las baguettes frescas es envolviéndolas en papel de aluminio o una bolsa de pan, y almacenándolas en un lugar fresco y seco. Evita guardarlas en la nevera, ya que esto puede hacer que se pongan duras.
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La hora y media posterior a estar tapada con film, como es? Tapada o no?
tapada con papel film
Porque ay que poner agua en la bandeja, y ponerla a la vez que se calienta el horno , no se ponen blanda , gracias
es necesario para que se produzca vapor dentro del horno
esta explicacion es la que viene en el libro de Jeffrey Hamelman ” El pan”:
“Cuando el pan entra en el entorno caliente del horno hay un rápido aumento de volumen debido a su violenta última fermentación. Si metemos el pan al horno sin vapor, la superficie del pan se calienta rápido y se forma la corteza en seguida, el crecimiento del pan se reduce y se dificulta la capacidad del pan de lograr más volumen.”