Arroces y patatas con thermomix

Arroz con bacalao con thermomix

Arroz con bacalao con thermomix
El arroz es muy versátil, para acompañar o para cocinara cualquier tipo de comidas, incluso hasta postres.

En la receta de hoy presentaremos una opción digna de un plato de restaurante y es Arroz con bacalao con thermomix, suena así como muy ligero y sencillo, y así mismo es, pero también tiene un increíble sabor y aspecto llamativo.

arroz con bacalao con thermomix

arroz con bacalao con thermomix

Atrévase a sorprender a los suyos con este rico plato.

Ingredientes para hacer Arroz con bacalao con thermomix

200 gramos de arroz redondo
250 gramos de bacalao desalado cortado en trozos
100 gramos  de aceite de oliva
500 gramos de agua
1 diente de ajo cortado en láminas
1 cebolla cortada en cuartos
2 ramitas de perejil fresco
80 gramos de puerro cortado en rodajas
1 trozo de guindilla
1 cucharada de cebollino picado
Sal y azafrán al gusto

Utensilios:
Recipiente varoma
Espátula

 

Elaboración de Arroz con bacalao con thermomix

En el vaso de la thermomix, incorpore el aceite, la guindilla y las láminas de ajo para sofreír, programe.
5 minutos / Temperatura 100°/ velocidad cuchara

Una vez hecho el sofrito, coloque en el recipiente de su preferencia y reserve.

Luego, al vaso de la thermomix incorpore el agua, sal al gusto y algunas hebras de azafrán. Coloque el recipiente varoma los trozos de bacalao, programe.
15 minutos / Temperatura 100°/ velocidad 1

De igual manera, en un reserve en el recipiente de su preferencia este caldo.

Posteriormente, con el vaso de la thermomix limpio y seco, añada la cebolla, el perejil y aceite de oliva, programe.
5 segundos / velocidad 3 

Con la ayuda de la espátula limpie los restos de cebolla y perejil de las paredes del vaso de la thermomix y añada el puerro en trozos, programe.
5 minutos / Temperatura 100°/ Giro inverso / velocidad 1 

De inmediato agregue el arroz y retire el cubilete de la tapa del vaso de la thermomix, programe.
3 minutos / Temperatura 100°/ Giro inverso / velocidad 1 

Una vez que se mezclen los sabores del sofrito de cebolla con el arroz, incorpore el caldo previamente reservado y cocine, programe.
15 minutos / Temperatura 100°/ Giro inverso / velocidad 1

Mientras se cocina el arroz, mezcle los trozos de bacalao que ha cocinado previamente al varoma con el sofrito de ajo y guindilla que también tenía reservado. Además, agregue un poco de cebollino picadito en esta mezcla.

Cuando el arroz este cocido, vierta en una fuente deje reposar un par de minutos y coloque la mezcla de bacalao y sofrito sobre el arroz.

Sirva en porciones individuales y espolvoree un poco de cebollino picadito sobre el plato. 

Espero disfrutéis de rico plato y los invito a comentar el resultado de esta preparación. ¡Hasta la próxima receta!



One Response to Arroz con bacalao con thermomix

  1. Paula says:

    Hola! Cuando hablas de bacalao desalado te refieres a bacalao en salazón? Gracias

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