Ajopringue manchego con Thermomix
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Te encanta preparar platos tradicionales de las distintas regiones de nuestro país y precisamente por ese motivo te puede encantar la receta que hoy queremos enseñarte a elaborar: ajopringue manchego con Thermomix. Esta receta lleva panceta
Ajopringue manchego con Thermomix
Se trata, como su propio nombre indica, de una propuesta típica de Castilla la Mancha que se sustenta en ingredientes tales como el hígado de cerdo y el pan.
Ajopringue manchego con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
1 hora, 8 minutos
Tiempo de Cocción:
58 minutos
Tiempo Total
2 horas, 6 minutos
Ingredientes de Ajopringue manchego con Thermomix
- 250 gramos de hígado de cerdo
- La miga de un pan de 500 gramos
- 420 gramos de panceta a tiras
- 460 gramos de agua
- 2 ajos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de nuez moscada y otra de canela
- 1 cucharada de orégano y otra de matalauva
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Preparación de Ajopringue manchego con Thermomix
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
- Dora la panceta en una sartén con el aceite hasta que esté crujiente. Reserva esa mientras el aceite lo echas al vaso del robot junto al hígado. Programa a
- velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 3 minutos.
- Después añade, los ajos y la miga. Programa a
- velocidad 5 / 10 segundos.
- Después, con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y vuelve a programar a
- velocidad cuchara / temperatura varoma / 10 minutos.
- Echa el agua, la sal y todas las especias. Pon a funcionar el robot a
- velocidad cuchara / temperatura varoma / 45 minutos.
- Ya solo quedará emplatar colocando encima del ajopringue las tiras de panceta.
Información Nutricional
Ajopringue manchego con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 281.41 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 17.71 g | 27.2% | |
| Grasas Saturadas 4.99 g | 25% | |
| Grasas Trans 0.05 g | ||
| Colesterol 73.55 mg | 24.5% | |
| Sodio 393.71 mg | 16.4% | |
| Carbohidratos totales 19.08 g | 6.4% | |
| Fibra Dietética 1.2 g | 4.8% | |
| Azúcares 2.38 g | ||
| Proteínas 10.91 g | ||
| Vitamina A 130.29 % | Vitamina C 7.93 % | |
| Calcio 6.14 % | Hierro 32.05 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Preguntas frecuentes para la receta de Ajopringue manchego con Thermomix
¿Qué es el ajopringue manchego?
El ajopringue manchego es una receta tradicional de la región de La Mancha, en España. Consiste en un guiso de carne de cordero con muchas especias y ajos, lo que le da un sabor muy característico.
¿Qué es la Thermomix y cómo se utiliza en esta receta?
La Thermomix es un electrodoméstico de cocina muy versátil que combina varias funciones como batir, picar, moler, cocinar al vapor, etc. En esta receta, se utiliza la Thermomix para picar los ajos y las especias, asar y cocinar la carne de cordero, dando como resultado un ajopringue delicioso.
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cordero?
Sí, si no te gusta o no consigues carne de cordero, puedes utilizar otra carne como cerdo o ternera. Sin embargo, el sabor del ajopringue manchego tradicional se logra mejor con la carne de cordero.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el ajopringue manchego con Thermomix?
El tiempo de preparación puede variar dependiendo de la cantidad de ingredientes y de la potencia de tu Thermomix. Sin embargo, en general, no debería tomar más de una hora. La Thermomix agiliza mucho el proceso de picar y cocinar los ingredientes, lo que hace que todo sea más rápido y sencillo.
¿Puedo refrigerar el ajopringue sobrante y comerlo al día siguiente?
Sí, puedes refrigerar el ajopringue sobrante y comerlo al día siguiente. De hecho, muchos platos tradicionales como el ajopringue tienen incluso más sabor al día siguiente, ya que los sabores se mezclan y se intensifican. Simplemente, caliéntalo antes de servir y disfruta de este delicioso plato.
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