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Receta de salmón con crujiente de pistacho en la Thermomix

Igual que hemos procedido a darte a conocer alguna receta de postres, ahora queremos hacer lo propio con una idónea para ejercer de primer plato. Se trata de una propuesta sencilla, sabrosa y, sobre todo, muy saludable.

Hoy nos hemos propuesto que conozcas la receta de salmón con crujiente de pistacho que vas a poder preparar con absoluta facilidad con tu Thermomix.

¿Preparado? Pues bien, comencemos por comprar todos los ingredientes que necesitas tener en la cocina para su elaboración que te permitirá obtener cuatro raciones:

  • 4 filetes generosos de salmón.

  • 170 gramos de pistachos.

  • Un poquito de zumo de limón.

  • Aceite de oliva.

  • 35 gramos, aproximadamente, de pan rallado.

  • Sal.

  • Pimienta.

  • 2-3 cucharadas soperas de mostaza, a ser posible de Dijon.

Pasos para elaborar el plato

Una vez que tengas ya listos los ingredientes, comienza a seguir los pasos de la receta:

  • Para preparar la costra de pistacho, necesitas colocar los 170 gramos de este fruto seco, sin la cáscara claro está, en el vaso de tu Thermomix. Después tendrás que activar este robot a una velocidad 10 durante unos 4 segundos, aproximadamente.

  • Acto seguido procede a añadir a esa mezcla tanto el aceite de oliva, un chorrito, como el pan rallado. Ponlo a velocidad 7 durante unos tres segundos para que así la mezcla se pueda aunar perfectamente. Luego, el resultado procede a reservarlo.

  • Por otro lado, mezcla en un pequeño bol lo que es el zumo de limón con la mostaza hasta que consigas una pasta gruesa.

  • ¿Qué hacer después? Comenzar a precalentar el horno, a una temperatura de 180º C.

  • mientras ese se calienta, coloca los cuatro filetes de salmón en una bandeja y vierte por encima de los mismos la mencionada pasta y acto seguido haz lo mismo con el crujiente de pistacho que has elaborado en la Thermomix.

  • El último paso será introducir la bandeja con el pescado y mantenerlo dentro del mismo durante unos veinte minutos aproximadamente.

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