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Receta de migas con la Thermomix

Uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española es, sin lugar a dudas, el de migas. Por ese motivo, en pro de que puedas aprender a degustar ese manjar, te vamos a dar a conocer cómo preparar migas con la Thermomix.

Si no lo sabes esas tienen su origen en el mundo del pastoreo, en concreto, se considera que las preparaban a base de pan duro quienes se dedicaban a la trashumancia. Hoy se ha convertido en un plato muy apreciado, típico de muchas comunidades autónomas de nuestro país e incluso se ha optado por presentarlo como tapa exquisita.

¿Te animas a prepararlo? Sigue leyendo.

Los ingredientes

Para poder elaborar cuatro raciones de esta receta tan tradicional necesitas los siguientes productos:

  • 2-3 ajos.

  • 500 gramos de pan duro.

  • Aceite de oliva.

  • Sal.

  • Chorizo para asar.

  • Panceta.

  • Agua.

Migas con la Thermomix paso a paso

Una vez con esos alimentos, llega el momento de ponerse “manos a la obra”:

  • Lo primero es cortar el pan en trozos e introducirlo en el vaso de la Thermomix. Programar el robot a velocidad turbo durante unos segundos para que esté más o menos picado.

  • Acto seguido, verter el pan en un bol y sobre este la sal y unos 70 gramos de agua templada. Mezclarlo todo muy bien y dejarlo reposar.

  • Después tienes que pelar los ajos.

  • Vierte los ajos en el vaso de la Thermomix junto al chorizo y a la panceta, previamente troceados, así como el aceite de oliva. Después hay que programar el robot a velocidad 1 y temperatura varoma durante unos quince minutos, aproximadamente.

  • A continuación, se retirarán los ingredientes y se conservarán, mientras que al vaso se le añade el pan y un poco más de aceite. Se programará a temperatura varoma y velocidad cuchara durante unos 45 minutos.

  • Cuando falten unos cinco minutos aproximadamente se le añadirá al pan los ingredientes (chorizo, panceta y ajos) reservados.

Ya solo quedará servirlo. Para hacerlo ten presente que hay lugares de España donde las migas se acompañan de uvas, pimientos asados, naranjas, uvas o sardinas. Esto es algo que ya queda a tu elección.

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1 Comment

  • Reply
    Receta de patatas bravas con la Thermomix - Recetas Thermomix
    11 septiembre, 2017 at 5:03 pm

    […] solo las migas, la tortilla o la paella son platos típicos de la gastronomía española. Entre esos se encuentran […]

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