Receta de berenjenas a la parmesana con la Thermomix

Si te gusta seguir una dieta sana y equilibrada en la que, de modo especial, tengan protagonismo las verduras, te puede resultar muy interesante el plato que ahora te vamos a recomendar que prepares en casa. Se trata de la receta de berenjenas a la parmesana con la Thermomix.

berenjenas a la parmesana con la Thermomix

Viene a ser una propuesta sencilla, sabrosa y especialmente pensada para los vegetarianos. ¿Te animas a conocerla? Sigue leyendo.

Ingredientes

Como es lógico, lo primero que hay que hacer es proceder a comprar todos los alimentos que son indispensables para elaborar esta receta, que te permitirá obtener entre 7 y 8 raciones:

  • 4 berenjenas.
  • Un poco de albahaca fresca.
  • Aceite de oliva.
  • Unos 600 – 700 gramos de salsa de tomate.
  • 2 rebanadas de pan.
  • 60 gramos de espinacas.
  • 150 gramos de queso parmesano.
  • 150 gramos de mozzarella.

Receta paso a paso

Cuando ya tengas todos los ingredientes en la cocina, llega el momento esperado de ponerse el delantal y preparar el plato que nos ocupa:

  • Hay que comenzar introduciendo las dos rebanadas de pan, en trozos, en el robot de cocina. Se deben picar durante unos 10 segundos a velocidad 6. Una vez picado, se retirará y se reservará.

  • A continuación, se procederá a picar el queso parmesano en la Thermomix durante unos 10 – 15 segundos a velocidad 8. Cuando esté listo, también se reservará por otro lado.

  • Después se procederá a freír las berenjenas, debidamente peladas y cortadas en rodajas.

  • Cuando ya se tengan listas se irán colocando en una bandeja para horno, previamente engrasada. En concreto, se pondrán en varios pisos y sobre las mismas se vertirán la salsa de tomate, la albahaca picada y los dos quesos. Y así sucesivamente hasta que se agoten los ingredientes.

  • Después se cubrirá todo el contenido con el pan que se ralló al principio y se le echará un poco de aceite por encima.

  • El último pasó será introducir la bandeja en el horno para mantenerla así durante una media hora a unos 200º.

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